موارد استفاده روغن کنجد یزدان سلامت

تنها راه شناخت روغن کنجد اصل یزدان سلامت آنالیز آزمایشگاهی میباشد، بنابراین دقت فرمایید روغن کنجد اصل خریداری شده با روغن های ارزان موجود در بازار ترکیب نشده باشد. در کل ایران و در جای جای کشور روغن کنجد اصل تولید میشود که در این بین شاید تعداد کمی از تولید کنندگان روغن کنجد اصل یزدان سلامت را ارائه می کنند.

فرض کنید هزینه هر کیلو کنجد به تازگی ۱۱ هزار تومان است که جهت خرید های کلی کمتر است، قیمت یک لیتر روغن کنجد «اصلی و مطمئن» در فروشگاه ها، می بایست عموماً بین ۲۱ الی ۳۲ هزار تومان در نوسان است، قیمت روغن کنجد اصل بسیار کمتر از حدود این قیمتها بود، باید به اصل بودن روغن کنجد شک کنید.

روغن کنجد

روغن‌کنجد

توجه کنیم : قیمت بالا روغن کنجد نشانه اصل بودن نیست!

قیمت بسیار کم نشانه روغن کنجد اصل بی کیفیت نیست و برعکس با هزینه بالا هم نمی توان به اصالت روغن کنجد اصل پی برد، بعضی موارد هزینه بالاترشان نسبت به روغن های کارخانه ای به علت حجم پایین تولید است که در ازای آن هزینه نهایی محصول افزایش پیدا می کند و این موضوع ارتباطی به خلوص و کیفیت ندارد.

روش نادرست تشخصی روغن کنجد اصل!

در جامعه روشهایی مرسوم و غیر علمی فراوانی برای تشخیص روغن کنجد اصل یزدان سلامت از تقلب رواج پیدا کرده که هیچکدام معتبر نبوده و نبایستی به آنها توجه شود مواردی همچون : بو کردن, مقدار کش دار بودن,رنگ,لایی شدن,نقطه ی جوش و….. همه جز به اشتباه افکندن و گمراه کردن , نتیجه ای ندارند.
جهت تشخیص روغن کنجد اصل از تقلب, پس از تولید , هیچ راهی جز فرستادن به آزمایشگاه های فوق پیشرفته وجود ندارد.

روشهای تقلب در روغن کنجد اصل یزدان سلامت
تقلبی بودن محصولات روغن کنجد اصل، شامل جایگزینی ترکیبات گران قیمت با جایگزین های ارزان قیمت تر به طور بالقوه جهت فروشنده یا تهیه کننده مواد اولیه سودآور می باشد.

روش غیر علمی تشخیص افزودنی به روغن کنجد
یکی از روشهای معمول برای تشخیص روغن کنجدی اصل یزدان سلامت که در بعضی مراکز تبلیغ می شود، نقطه دود روغن است در حالی که این موضوع قابل استناد نبوده و میتوان با راه های خاص نتیجه آزمایش روغن تقلبی را بهبود بخشید.

روش تشخیص روغن کنجد اصل با نقطه دود
با توجه به اینکه برخی از تولید کنندگان روغن کنجدی ، از روغن مارگارین (هیدورژنه) در محصولات شان بهره مند میشوند و آن را با نام روغن کنجدی به مردم ناآگاه می فروشند، جهت شناخت روغن کنجد اصل از قلابی، چند قاشق از روغن کنجد خریداری شده را در یک بشقاب مسی بریزید. لذا شعله را روشن کنید و تایمر ثانیه شمار را روشن کنید.

روغن کنجد ملکه روغن ها
روغن کنجدی در بین روغن های خوراکی به ملکه روغن ها مشهور است،دانه کنجد اصل بالاترین میزان روغن را در بین دانه های روغنی دیگر دارا می باشد، چنانچه  با وجود این تولید آن بسیار کمتر از دانه های دیگر همچون سویا، آفتابگردان و گلرنگ است.
روغن کنجدی اصل به منزله یک روغن با قیمت و مرغوبیت بالا شناخته میشود. این روغن کنجد بیشترین سازگاری و ماندگاری را در بین روغن های خوراکی با درصد بالای چربی غیر ترانس دارد.

  1. موارد استفاده و مزایای روغن کنجد
    روغن کنجد خالص یزدان سلامت شامل دو نوع روغن کنجد بکر و روغن کنجد تصفیه شده می باشد که هر دو نوع از خواص تغذیه ای یکسانی برخوردارند تنها با توجه به ذائقه می توان هر کدام از آن دو را استفاده کرد. روغن کنجد اصل دارای نقطه دود بالا بوده و مناسب برای تفت دادن می باشد. مردم شرق آسیا اغلب برای چاشنی از روغن کنجد بو داده استفاده می کنند. با وجود نسبت بالای اسید چرب اشباع نشده (امگا ۶) در رروغن کنجد که شامل (۴۱٪) از اسیدهای چرب می باشد.
0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *